VÄRMANDE VINTERSOPPA

Portioner 4

INGREDIENSER

  • 2 burkar Abba Rökta Musslor
  • 2 st citrongräs
  • 1 limeblad
  • 1/2 röd chilli
  • 1 kvist koriander
  • 2 msk finhackad ingefära
  • 2 msk olivolja
  • 1 l fiskbuljong
  • 1 burk kokosmjölk
  • 2-3 msk limejuice
  • salt & peppar

RECEPT

  • Skär alla grönsakerna i små bitar och fräs dessa i olivolja utan att få färg.
  • Tillsätt buljong och kokosmjölk och låt sjuda utan lock i 15 minuter.
  • Sila bort grönsakerna och smaksätt soppan med lime, salt och peppar. Trä upp musslorna på små träspett eller lägg dem i soppan och servera ur muggar. Lätt och gott på utflykten.

Dela