Ansjovis

Den ikoniska rosa burken har gått att köpa redan sedan 1911 och ansjovisen är minst sagt en klassiker. Men visste du att det faktiskt är skarpsill i den snygga ansjovisburken, och namnet ansjovis snarare syftar till den goda kryddningen? Skarpsillen fiskas utanför Kungshamn där den senare sorteras för hand innan den lagras i vårt bergrum tillsammans med alla goda kryddor. Ansjovisfilé är en ljuvlig smaksättare som passar perfekt i Janssons frestelse eller gubbröra, eller varför inte bara på en smörgås tillsammans med ett kokt ägg?

RÅVARAN BAKOM ANSJOVISEN

Även om den är förvillande lik sillen så förekommer skarpsillen i lite andra sammanhang – du känner den säkert bättre som ansjovis eller sardin.

Ta vara på stunderna tillsammans