Detta recept har toner av Earl Grey och en syrlig bitterhet från grape och en tydlig sötma från honung.
Häll av laget från Abba 5-minuterssill och blanda med teet. Låt stå i kyl över natten.
Sila av lagen och rör i honungen i lagen.
Skiva löken tunt och skala citronen och grapefrukten. Dela sillen i mindre bitar.
Varva sedan löken, citronskalet och grapefruktskalet med sillbitarna i en glasburk och slå över lagen. Lägg i svartpepparkornen.
Låt stå i 24 timmar före servering.