Curry är både gott och har en del hälsofördelar då det innehåller gurkmeja som bland annat motverkar benskörhet. Man har också studerat sambandet mellan låg förekomst av Alzheimers i Indien i relation till den stora mängd kurkummin som också återfinns i curry och äts i stor utsträckning där. Huruvida sambandet stämmer eller inte lägger vi ingen vikt vid, men smaken går vi i god för. Här är ett currysill recept med både curry och äpple – laga och smaka.
Låt sillen rinna av (men spara lite av lagen) och skiva i tunna bitar.
Blanda ut kryddorna med lagen, tillsätt crème fraiche och majonnäs.
Tärna äpplet i små bitar och strimla purjolöken fint.
Blanda allt tillsammans med sillen och lite salt & peppar.