CURRYSILL MED ÄPPLE OCH PURJOLÖK
Curry är både gott och har en del hälsofördelar då det innehåller gurkmeja som bland annat motverkar benskörhet. Man har också studerat sambandet mellan låg förekomst av Alzheimers i Indien i relation till den stora mängd kurkummin som också återfinns i curry och äts i stor utsträckning där. Huruvida sambandet stämmer eller inte lägger vi inge vikt vid, men smaken går vi i god för. Här är ett currysill recept med både curry och äpple – laga och smaka.
Ingredienser
- 1 pkt 5 minuters sill
- 2 msk av lagen
- 2 tsk currypulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 1/2 dl créme fraiche
- 1 msk majonnäs
- 1 äpple
- 1 bit purjolök (ca 10cm)
- Salt & peppar
Recept
Låt sillen rinna av (men spara lite av lagen) och skiva i tunna bitar.
Blanda ut kryddorna med lagen, tillsätt crème fraiche och majonnäs.
Tärna äpplet i små bitar och strimla purjolöken fint.
Blanda allt tillsammans med sillen och lite salt & peppar.