Du har säkert hört talas om stenbitsrom – men visste du att arten kallas för Sjurygg och att det är hanen som fått smeknamnet Stenbit? Honan, som ju bär själva rommen, kallas för Kvabbso.
CRUSTAD MED PEPPARROTSKRÄM OCH CAVIARTOPP
Tillagningstid
10 minuter
Portioner
12
Ingredienser
- 12-16 st crustader
- 1 Abba Röd Stenbitsrom
- 100 g färskost, naturell
- 3-4 msk crème fraiche
- 100 g färska räkor, skalade
- 3 msk pepparrot, finriven (spara lite till dekoration)
- 0.5 tsk senap
- 0.5 msk honung
- Granatäpplekärnor till dekoration
- salt o peppar
Recept
Blanda färskost och crème fraiche. Häll i senap, honung, pepparrot och smaka av med salt och peppar. Blanda i räkorna men spara en till varje crustad som dekoration.
Fyll crustaderna med fyllningen, dekorera med räkor, caviar och toppa med lite riven pepparrot och några granatäpplekärnor.