Abba > Recept > MATJESWRAP MED PAK CHOI & LINGONCHUTNEY

MATJESWRAP MED PAK CHOI & LINGONCHUTNEY

Name: MATJESWRAP MED PAK CHOI & LINGONCHUTNEY
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 mjuka tunnbröd; 1 burk Abba Klassisk Mattjessill Klassisk; 1 pak choi, salladsblad; 1 näve ärtskott; 4-6 färskpotatisar, kokade; 1 dl Västerbottenost®; 1 dl gräddfil; ev. smör till tunnbröden; 2 dl lingon, frysta eller färska; 1 dl vit balsamvinäger; 1 st schalottenlök; 1 msk smör; 2 msk råsocker; 1 msk honung

Matjeswrap med pak choi och lingonchutney

Portioner 4

Tillagningstid 10

INGREDIENSER

4 mjuka tunnbröd
1 burk Abba Klassisk Mattjessill Klassisk
1 pak choi, salladsblad
1 näve ärtskott
4-6 färskpotatisar, kokade
1 dl Västerbottenost®
1 dl gräddfil
ev. smör till tunnbröden

Lingonchutney

2 dl lingon, frysta eller färska
1 dl vit balsamvinäger
1 st schalottenlök
1 msk smör
2 msk råsocker
1 msk honung

RECEPT

Lingonchutney
Skala och finhacka löken. Fräs den i smör tills den är mjuk och tillsätt sockret och bryn i några sekunder. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop till en krämig konsistens. (Matjeswrappen blir självklart god med rårörda lingon eller lingonsylt också.)
Om du vill, börja med att breda smör på tunnbrödrullarna. Lägg ut pak choi-blad och ärtskott samt skivad färskpotatis. Klicka ut gräddfil, strö västerbottenost, montera matjesill och lingonchutney på toppen. Vik ihop och njut!