MATJESSILLTÅRTA
Portioner
Tillagningstid 20 minutes
INGREDIENSER
- 125 g smör
- 200-250 g kavring
- 4 gelatinblad
- 250 g matjessillfiléer
- 0,5 dl matjesspad
- 6 dl gräddfil
- 2 finhackade schalottenlökar
Dekorera med
- 1 rödlök, finhackad
RECEPT
- Smält smöret. Smula ner kavringen i en mixer, tillsätt det smälta smöret och mixa ihop.
- Använd en form med löstagbar kant. och tryck ut brödmixen hårt i botten på formen.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Strimla och skär sillen i små bitar och lägg i en bunke. Tillsätt sillspadet, gräddfilen och schalottenlöken.
- Krama ur vattnet från gelatinbladen. Lägg dem i en kastrull med 1-2 msk vatten och smält på svag värme. Ta kastrullen åt sidan och rör i ca 1 dl av gräddfilblandningen. Rör sedan ned detta i den stora bunken och rör om ordentligt.
- Häll gräddfilblandningen jämnt i formen med kavringen och ställ in i kylen. Dekorera tårtan med rödlök och gräslök innan servering. Ta bort kanterna på formen och servera tårtan på ett festligt fat.
Dela
