Mästarmatjes

215g

Abba Mästarmatjes är vår mildaste och mest köpta matjessill burk och den har en mild kryddig smak och utvalda, fina, fasta bitar matjessill. I den här matjesburken använder vi sill (Clupea harengus) av högsta kvalitet som enbart kommer från livskraftiga bestånd i Nordostatlanten (Norska Havet eller Nordsjön). Sillen filéas färsk och skäres i 30mm bitar och får sedan mogna i tunna i en kryddlag som består av vatten, kryddor, socker och salt. Vi lagrar den i vårt tempererade bergrum i Kungshamn, där mognadsprocessen noggrant övervakas för att varje tunna ska få rätt smak, konsistens och kvalitet. Visste du att matjessill och kryddsill är samma sak? Vi har 3 olika kryddningar och 4 olika produkter matjes och vi använder sill av bästa kvalitet. Sillen fångas i augusti respektive oktober då sillens fetthalt är den rätta (16-18%). Matjes äts året runt, men som älskas lite extra på sommaren tillsammans med färskpotatis, gräddfil, gräslök och brynt smör.