Skär alla grönsakerna i små bitar och fräs dessa i olivolja utan att få färg.
Tillsätt buljong och kokosmjölk och låt sjuda utan lock i 15 minuter.
Sila bort grönsakerna och smaksätt soppan med lime, salt och peppar. Trä upp musslorna på små träspett eller lägg dem i soppan och servera ur muggar. Lätt och gott på utflykten.