Ta fram en matberedare och smula ner kavringen, tillsätt det smälta smöret och mixa till småsmulor.
Tryck ut kavringsmulet i små glas och ställ i kylskåp.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, så det täcker, ca 5 minuter.
Låt sillen rinna av och hacka riktigt fint. Blanda sill och pepparrot med färskost och rödlök.
Värm citronsaften i en kastrull på låg värme, ta upp gelatinbladen och krama ur dem vattnet och låt smälta i saften, varsamt. Häll citronblandningen i färskoströran och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
Klicka ut och bred fyllningen i glasen. Låt stå kylskåpskallt ca 3 timmar.
Vid servering, toppa med rädisor och klippt smörgåskrasse.