Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och skiva löken tunt. Stek mjuk i en stekpanna tillsammans med lite smör.
Skala och skär potatisen i fina strimlor. Har du en mandolin går det snabbt och smidigt och du först hyvlar potatisen på mandolinen (3 mm) och sedan skär i stavar.
Hacka upp ansjovisen grovt. Spara spadet.
Blanda potatis, lök och ansjovis och fördela sedan i 4 portionsformar.
Koka upp grädde och mjölk. Smaka upp gräddmjölken med ansjovisspadet och häll sedan i formarna. Se till så att gräddmjölken inte går högre upp än potatisen i formarna.
Strö över ströbröd och avsluta med en skiva smör.
Ställ in formarna i ugnen och grädda i ca 45 minuter.Tips! Du har väl inte missat våra ansjoviskryddade sillfiléer? Dom funkar lika fint i Janssons! Strimla sillfiléerna för att få till samma fina storlek som ansjovisen.
