Skala och koka potatisen i saltat vatten tills de är mjuka. Tips! Skär potatisen i mindre bitar så går det fortare.
Tvätta och riv det yttersta gula av skalet på citronen och blanda med dillen, vänd sedan ner detta i panko ströbrödet. Häll av buljongen på fiskbullarna och pressa lite citronsaft över bullarna. Låt det dra 10 min och häll sedan av citronen.
Doppa fiskbullarna först i mjölet, sedan vispat ägg och till sist i den smaksatta pankon. Stek upp fiskbullarna i rapsolja och smör tills de är frasiga och gyllenbruna.
När potatisen fått koka klart, häll av vattnet och mosa den i kastrullen. Späd med varm mjölk och lägg i smöret, rör det slätt och poröst. Krydda av med salt och vitpeppar.
Servera med gröna ärtor eller rårivna morötter