LAX MED SALLAD, MOROT & SESAMFRÖ

Tillagningstid
30 min

Portioner
4

Ingredienser

  • 500 g färsk eller tinad laxfilé, utan skinn
  • 1.5 msk soja ex Mrs Cheng
  • 2 st baby game sallad
  • 150 gr morot
  • 2 msk sesamfrö
  • 2 dl krutonger
  • 1/2 dl olja
  • 50 gr osaltat smör
  • Koriander
  • salt och peppar

SÅS

  • 1 burk Creme fraiche
  • 2 msk sweet chili
  • 1/2 pressad lime
  • 2 tsk torkad ingefära
  • salt & peppar

Recept

Dela laxen i fyra lika stora bitar. Värm upp en panna och slå i oljan och smöret , när smöret tystnat så stek laxen runt om på alla sidor. Salta & peppra lätt.

Dela salladen och lägg i kallt vatten.

Skala och skiva morötterna med antingen en osthyvel eller en mandolin och lägg moroten i en bunke, slå i sojan och låt moroten marinera i ca tio minuter.

Lägg salladen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt och fördela den på fyra tallrikar, se gärna till så att det är rätt grova bitar av salladen.

Fördela morötterna på salladen och strö på sesamfröna, lägg på den nystekta laxen och servera en klick lime chili ingefära sås till, krutonger och hackad koriander.

397