LAX MED SALLAD, MOROT & SESAMFRÖ

Tillagningstid
30 min

Portioner
4

Ingredienser

  • 500 g färsk eller tinad laxfilé, utan skinn
  • 1.5 msk soja ex Mrs Cheng
  • 2 st baby game sallad
  • 150 gr morot
  • 2 msk sesamfrö
  • 2 dl krutonger
  • 1/2 dl olja
  • 50 gr osaltat smör
  • Koriander
  • salt och peppar

SÅS

  • 1 burk Creme fraiche
  • 2 msk sweet chili
  • 1/2 pressad lime
  • 2 tsk torkad ingefära
  • salt & peppar

Recept

1

Dela laxen i fyra lika stora bitar. Värm upp en panna och slå i oljan och smöret , när smöret tystnat så stek laxen runt om på alla sidor. Salta & peppra lätt.

2

Dela salladen och lägg i kallt vatten.

3

Skala och skiva morötterna med antingen en osthyvel eller en mandolin och lägg moroten i en bunke, slå i sojan och låt moroten marinera i ca tio minuter.

4

Lägg salladen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt och fördela den på fyra tallrikar, se gärna till så att det är rätt grova bitar av salladen.

5

Fördela morötterna på salladen och strö på sesamfröna, lägg på den nystekta laxen och servera en klick lime chili ingefära sås till, krutonger och hackad koriander.