INLAGD SILL

Tillagningstid
20 minuter

Portioner
4

Ingredienser

  • 0.5 dl ättikssprit (12%)
  • 1.5 dl vatten
  • 2 dl socker
  • 0.5 tsk krossad vitpeppar
  • 2 tsk krossade kryddpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 5 kryddnejlikor
  • 1 skivad röd lök eller 10 cm skivad purjolök

Recept

1

Skölj filéerna i kallt vatten och skär dem i bitar. Koka en lag av ättikssprit, vatten, socker, krossad vitpeppar, krossad kryddpeppar, lagerblad och kryddnejlikor.

2

Låt lagen svalna till kylskåpskall temperatur. Varva sillen med skivad röd lök eller skivad purjolök och häll på lagen. Låt den inlagda sillen stå och dra i 1-2 dygn.