INLAGD SILL

Abbas klassiska recept på inlagdsill

Tillagningstid
20 minuter

Portioner
4

Ingredienser

  • 1 paket Urvattnad Inläggningssill
  • 0.5 dl ättikssprit (12%)
  • 1.5 dl vatten
  • 2 dl socker
  • 0.5 tsk krossad vitpeppar
  • 2 tsk krossade kryddpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 5 kryddnejlikor
  • 1 skivad röd lök eller 10 cm skivad purjolök

Recept

Skölj filéerna i kallt vatten och skär dem i bitar. Koka en lag av ättikssprit, vatten, socker, krossad vitpeppar, krossad kryddpeppar, lagerblad och kryddnejlikor.

Låt lagen svalna till kylskåpskall temperatur. Varva sillen med skivad röd lök eller skivad purjolök och häll på lagen. Låt den inlagda sillen stå och dra i 1-2 dygn.

310413