Du har säkert hört talas om stenbitsrom – men visste du att arten kallas för Sjurygg och att det är hanen som fått smeknamnet Stenbit? Honan, som ju bär själva rommen, kallas för Kvabbso.
CHEVREPANNACOTTA MED CAVIARTOPP
Tillagningstid
15 minuter
Portioner
5
Ingredienser
- 2 st gelatinblad
- 1 burk caviar från Abba
- 100 g chevreost (eller ex. Roqueford)
- 2 dl grädde
- 2 rädisor, tunt skivade
- salt och peppar
Recept
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Skär bort kanterna och smält getosten med grädden i en kastrull.
Lyft upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Lägg gelatinbladen i getostblandningen och rör om (obs! getostblandningen får inte vara varm - endast lätt ljummen - annars försvinner gelatinets bindande effekt).
Smaka av med lite salt och peppar. Häll upp i små glas och ställ i kylen.